?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share Next Entry
Как приготовить идеальное какао: мастер-класс от Марины Шевченко
vovachi
Узнайте, как правильно варить какао, в мастер-классе от Марины Шевченко! Этот ароматный напиток согреет вас холодными зимними вечерами, подарит приятные ощущения счастья и уюта. Кулинар научит вас готовить какао без комочков, осадка и неприятной пленки. Все секреты приготовления вкусного напитка читайте в нашем материале!

Для приготовления какао нам понадобятся:

Какао-порошок — 2 ст. л.
Молоко — 250 мл
Вода — 50 мл
Сахар — 2 ч. л. (можно не добавлять)


Приготовление:

Насыпаем какао-порошок и сахар в сотейник, перемешиваем.
Добавляем немножко воды, растираем смесь до шоколадной массы и ставим на средний огонь.
Вливаем тонкой струйкой предварительно подогретое молоко, постоянно перемешивая, не доводим до кипения.
Снимаем с огня, взбиваем венчиком и выливаем готовый напиток в чашку, добавляем маршмеллоу или тертый шоколад.
Чтобы в напитке не было комочков, хорошо размешайте в сотейнике какао-порошок, сахар и кипяченую воду.

Для решения проблемы водянистого какао с густым осадком нужно:

Подогреть молоко на медленном огне, не доводя до кипения.
Затем влить его очень тонкой струйкой в ​​смесь какао с сахаром, слегка перемешивая. Если наливать молоко именно тонкой струйкой и при этом постоянно помешивать, частицы какао полностью растворятся в молоке, и осадка не будет.
После этого варить какао на слабом огне 3–5 минут.


Чтобы какао имело воздушную пенку и было без молочной пленки, надо сразу после выключения динамично взбить напиток венчиком. Это позволит какао лучше насыщаться кислородом, что будет мешать возникновению молочной пленки.
источник


Buy for 20 tokens
Оказалось - не зря. Если вы пропустили, то я уже приступил строить фахверковый дом, а пока под него готовлю основание в виде фундамента. Не…